[실험개선] 지방 검출 시 발암물질인 '벤젠'을 식용유에 섞어 사용하는 이유?

1. 조사 동기

지방 검출 실험을 할 때 식용유와 벤젠을 1:1 비율로 섞어 만든 '실험용 오일'을 사용하는데, 벤젠은 발암물질이고, 플라스틱 시험관을 사용할 경우 플라스틱 시험관을 녹이는 문제가 있다.

왜 지방 검출 실험을 할 때 벤젠을 사용하는지 조사하고, 벤젠의 사용 용도를 분석하여 벤젠을 대체할 수 있는 물질을 사용할 수 있도록 하기 위해 조사를 진행하였다.

 

2. 벤젠의 용도 및 대체

유기용매 - 벤젠, 에테르 -지방을 잘 녹임.

※ 기타 영양소 검출방법

① 단백질 검출 방법 - 단백질을 태우면 머리카락이 타는 냄새가 난다.

② 지방검출 방법 - 종이에 대고 문지르면 반투명한 얼룩이 생기고, 알코올에 넣고 흔들어 주면 뿌옇게 변한다.

* 자료출처: 2학년<교수학습자료<교수학습지원센터<운동중학교 (cbe.go.kr) | 운동중학교 2학년 교수학습자료

 

▶ 벤젠은 "유기용매"로서 지방을 녹이는 역할을 한다.

 

 

따라서, 벤젠이 '유기용매'로서 사용되는 것을 알게 되었고, 벤젠을 대체할 수 있는 '유기용매'에 대한 자료 조사를 진행해 보았다.

 

용매가 액체 상태에 있는 경우, 용매가 어느 종류의 물질이냐에 따라 무기 용매와 유기 용매로 구분하기도 한다. 대표적인 무기 용매는 물이며, 유기 용매로는 에테르나 아세톤, 알코올 등을 들 수 있다.  |  출처: Wikipedia 

용매 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

▶ 벤젠 대신 다른 유기용매인 '에테르', '아세톤', '알코올' 등을 사용해보면 좋을 것 같다.

— 1.14 추가: '톨루엔'은 벤젠보다는 독성이 작아서 벤젠 대신 유기 용매로 많이 이용된다. (하이탑 고등학교 화학 I)